థాంక్స్ గివింగ్ మిగిలిపోయిన వాటిని ఈ విధంగా సురక్షితంగా నిల్వ చేయవచ్చు మరియు నిల్వ చేయాలి
థాంక్స్ గివింగ్ డిన్నర్ తర్వాత, చాలా మంది వ్యక్తులు ఒక అదనపు ఆహారం మిగిలిన ఇంట్లో.
పెద్ద భోజనం వండుతున్నారు ఇది మీ బడ్జెట్‌ను విస్తరించడానికి ఒక మార్గం కావచ్చు – తర్వాత వంట నుండి విరామం తీసుకోండి మరియు కొన్ని రోజులు మిగిలిపోయిన వాటిని ఆస్వాదించండి.
కాబట్టి మీరు ఈ ఆహారాన్ని ఎంత ఖచ్చితంగా నిల్వ చేయాలి – మరియు ఎంతకాలం మీరు మిగిలిపోయిన వాటిని సురక్షితంగా తినవచ్చు?
రిజిస్టర్డ్ డైటీషియన్ల నుండి టర్కీ గురించి 5 కృతజ్ఞతా వాస్తవాలు
ఇద్దరు ఆహార నిపుణులు మిగిలిపోయిన వాటి కోసం స్మార్ట్ ఫుడ్ సేఫ్టీ మార్గదర్శకాలను పంచుకున్నారు.
సురక్షితంగా ఉండటానికి మీరు తెలుసుకోవలసినది ఇక్కడ ఉంది – మరియు వీలైనంత తక్కువ ఆహారాన్ని వృధా చేయండి.
మీ థాంక్స్ గివింగ్ టర్కీ తర్వాత, మిగిలిపోయినవి పుష్కలంగా ఉండవచ్చు. (iStock)
మిగిలిన వండిన పౌల్ట్రీ, గొడ్డు మాంసం లేదా మత్స్య లేదా మొక్కల ఆధారిత వంటకాలను రిఫ్రిజిరేటర్లో ఎంతకాలం సురక్షితంగా ఉంచవచ్చు?
మీరు ఉంటే భోజనాన్ని సృష్టించడం మాంసం లేదా సీఫుడ్‌తో, భోజనాన్ని సంరక్షించడానికి మిగిలిపోయిన వస్తువులను సకాలంలో శీతలీకరించండి.
మిగిలిపోయినవి కొన్ని రోజులు బాగానే ఉండాలి.
ఈ థాంక్స్ గివింగ్, సర్వే చేయబడిన అమెరికన్లలో దాదాపు 35% మంది టర్కియే ద్వారా డిస్‌కనెక్ట్ చేయబడ్డారు
“మా సాధారణ నియమం ఏమిటంటే, నాలుగు రోజుల వరకు 40 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ వద్ద ఉంచబడిన రిఫ్రిజిరేటర్లో అన్ని వండిన ఆహారాలు సురక్షితంగా ఉంటాయి” అని వాషింగ్టన్, D.C.లోని USDA ఫుడ్ సేఫ్టీ అండ్ ఇన్‌స్పెక్షన్ సర్వీస్ పబ్లిక్ ఎఫైర్స్ స్పెషలిస్ట్ జీసస్ గార్సియా అన్నారు.
“నాల్గవ రోజు నాటికి, మీరు తప్పనిసరిగా తినాలి, స్తంభింపజేయాలి లేదా విస్మరించాలి” అని అతను చెప్పాడు.
సర్వ్ చేసిన తర్వాత టేబుల్ నుండి రిఫ్రిజిరేటర్‌కి త్వరగా మారడం ఎందుకు చాలా ముఖ్యమైనది?
పచ్చి మరియు వండిన మాంసం మరియు పౌల్ట్రీతో సహా అన్ని పాడైపోయే వస్తువులను రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి లేదా వండిన రెండు గంటలలోపు రిఫ్రిజిరేట్ చేయాలి, గార్సియా చెప్పారు.
“40 మరియు 140 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ మధ్య ఉష్ణోగ్రతలు ఉన్న ‘డేంజర్ జోన్’లో రెండు గంటల తర్వాత, బ్యాక్టీరియా ప్రమాదకర స్థాయికి గుణించి ఆహారాన్ని సురక్షితంగా చేస్తుంది,” అని గార్సియా ఫాక్స్ న్యూస్ డిజిటల్‌తో అన్నారు.
మిగిలిపోయిన వాటిని సురక్షితంగా నిల్వ చేయడానికి కొన్ని ఇతర మార్గాలు ఏమిటి?
టర్కీ లేదా కాల్చిన గొడ్డు మాంసం వంటి పెద్ద భోజనాలను చిన్న భాగాలుగా విభజించి వాటిని లోతులేని కంటైనర్లలో నిల్వ చేయడం చాలా ముఖ్యం, తద్వారా వస్తువులు వేగంగా చల్లబడతాయి, గార్సియా చెప్పారు.
టర్కీ లేదా కాల్చిన గొడ్డు మాంసం వంటి పెద్ద భోజనాలను చిన్న భాగాలుగా విభజించి వాటిని లోతులేని కంటైనర్లలో నిల్వ చేయడం చాలా ముఖ్యం, తద్వారా వస్తువులు వేగంగా చల్లబడతాయి, ఆహార భద్రతా నిపుణుడు చెప్పారు. (iStock)
ఇతర స్మార్ట్ వ్యూహాలు మిగిలిపోయిన వస్తువులను కవర్ చేయడం, వాటిని గాలి చొరబడని ప్యాకేజింగ్‌లో చుట్టడం లేదా నిల్వ కంటైనర్లలో మూసివేయడం అని ఆయన చెప్పారు.
బంగారు చర్మం కోసం మీ థాంక్స్ గివింగ్ టర్కీని బ్రిక్ చేయండి: ‘డ్రిప్పింగ్ విత్ జ్యూస్’
“ఈ అభ్యాసాలు బ్యాక్టీరియాను బే వద్ద ఉంచడానికి, తేమను నిలుపుకోవటానికి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని ఇతర ఆహారాల నుండి వాసనలను గ్రహించకుండా నిరోధించడంలో సహాయపడతాయి. శీఘ్ర శీతలీకరణ కోసం చుట్టిన మిగిలిపోయిన వస్తువులను వెంటనే శీతలీకరించండి లేదా స్తంభింపజేయండి, ”అని గార్సియా చెప్పారు.
మిగిలిపోయిన వాటిని ఎల్లప్పుడూ ఒక బిగుతుగా ఉండే మూతతో నిల్వ చేసే కంటైనర్‌లో భద్రపరచాలి లేదా బ్యాక్టీరియాను దూరంగా ఉంచడానికి గాలి చొరబడని ప్యాకేజింగ్‌లో తగినంత గట్టిగా కప్పి ఉంచాలి.
వాషింగ్టన్‌లోని బోథెల్‌లో రిజిస్టర్డ్ డైటీషియన్ అయిన వెనెస్సా ఇమస్, ఫాక్స్ న్యూస్ డిజిటల్‌తో మాట్లాడుతూ, మిగిలిపోయిన వస్తువులను ఎల్లప్పుడూ బిగుతుగా ఉండే మూతతో కూడిన కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయాలి లేదా బ్యాక్టీరియాను దూరంగా ఉంచడానికి గాలి చొరబడని ప్యాకేజింగ్‌లో తగినంతగా కవర్ చేయాలి.
ఆహారాన్ని త్వరగా చల్లబరచడం చాలా ముఖ్యమని ఆమె అన్నారు.
“దీని అర్థం మీ వద్ద పెద్ద కుండ సూప్ లేదా పెద్ద కట్ మాంసం ఉంటే, రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచే ముందు మీరు దానిని చిన్న భాగాలుగా విభజించాలి” అని ఇముస్ చెప్పారు.
రాత్రి భోజనం తర్వాత, థాంక్స్ గివింగ్ టర్కీ మరియు ఇతర మాంసాలను విభజించి రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయాలి. (iStock)
రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచిన మొత్తం టర్కీ చాలా చిన్న కంటైనర్లలో నిల్వ చేసిన ముక్కలు చేసిన మాంసం కంటే చల్లబరచడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది, ఆమె చెప్పింది.
మీరు ఆహారాన్ని విసిరేయడానికి అవసరమైన హెచ్చరిక సంకేతాలు ఏమిటి?
మిగిలిపోయినవి తినదగినవి మరియు సురక్షితంగా ఉన్నాయో లేదో తెలుసుకోవడానికి మీరు పూర్తిగా దృష్టి లేదా వాసనపై ఆధారపడకూడదు, Imus హైలైట్ చేయబడింది.
థాంక్స్ గివింగ్ కోసం, ఈ రకమైన రొట్టె ఉత్తమ పూరకం చేస్తుంది, చెఫ్‌లు వెల్లడించారు
“అయినప్పటికీ స్నేహితులను చూశాను ‘స్నిఫ్ టెస్ట్’ చేయండి, ఇది మీ మిగిలిపోయిన వస్తువుల భద్రతను కొలవడానికి ఖచ్చితమైన మార్గం కాదు, ”ఆమె చెప్పింది.
“మీ ఆహారం చాలా బాగుంది, కానీ అది ఖచ్చితంగా మంచిదని దీని అర్థం కాదు.”
“మీరు క్షమించండి కంటే సురక్షితంగా ఉండటానికి ఇష్టపడతారు.”
బదులుగా, ఆమె నాలుగు రోజుల నియమాన్ని అనుసరించడానికి గార్సియాతో అంగీకరించింది.
“మీరు మీ ఆహారాన్ని లేబుల్ చేయకుంటే మరియు మీరు దీన్ని మొదట ఎప్పుడు సిద్ధం చేశారో గుర్తులేకపోతే, దానిని విసిరేయడానికి ఇది సమయం” అని ఇమస్ చెప్పారు.
“రిఫ్రిజిరేటర్లో నాలుగు రోజుల తర్వాత ఫుడ్ పాయిజనింగ్ ప్రమాదం పెరుగుతుంది కాబట్టి మీరు క్షమించండి కంటే సురక్షితంగా ఉండాలనుకుంటున్నారు.”
మళ్లీ వేడి చేయడం గురించి ఏమిటి? ఉపయోగించడానికి ప్రోటోకాల్‌లు ఉన్నాయా?
మిగిలిపోయిన వస్తువులను ఎల్లప్పుడూ 165 డిగ్రీలకు మళ్లీ వేడి చేయాలని నిర్ధారించుకోండి, ఇముస్ చెప్పారు.
(ఏదైనా థాంక్స్ గివింగ్ మిగిలిపోయిన వాటిని 165 డిగ్రీలకు మళ్లీ వేడి చేయాలి.)
“అంటే మీకు చెక్ చేయడానికి థర్మామీటర్ అవసరం. మైక్రోవేవ్‌లు చల్లటి పాకెట్‌లకు కారణమవుతాయి కాబట్టి, ఆహారాన్ని మళ్లీ వేడి చేసేటప్పుడు కదిలించు మరియు తిప్పవచ్చు, ”అని ఆమె జోడించారు.
సెలవు మిగిలిపోయిన అన్ని సమయాల గురించి ఏమిటి??
“ప్రజలు ఎదుర్కొంటున్న సమస్య ఏమిటంటే వారు బిజీగా హోస్టింగ్ మరియు వినోదం మరియు ఆహారం ఎంతసేపు కూర్చుంటుందనే దానిపై శ్రద్ధ చూపడం లేదు” అని ఇమస్ ఫాక్స్ న్యూస్ డిజిటల్‌తో అన్నారు.
‘బెస్ట్ హోమ్ మేడ్’ థాంక్స్ గివింగ్ టర్కీ సాస్: రెసిపీని ప్రయత్నించండి
“ప్లస్, అతిథులు రావచ్చు మరియు వెళ్ళవచ్చు లేదా రాత్రంతా ఫుడ్ టేబుల్ వద్ద ఉండగలరు.”
ఇది తరచుగా సిఫార్సు చేయబడిన రెండు గంటల సమయ పరిమితి వెలుపల ఆహారం మిగిలిపోతుందని ఆమె హెచ్చరించింది.
“మీరు మీ ఆహారాన్ని తయారుచేసే సమయాన్ని తనిఖీ చేయండి మరియు రెండు గంటలలోపు ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేయండి. ఇంకా మంచిది, మిమ్మల్ని మీరు గుర్తుచేసుకోవడానికి టైమర్‌ని సెట్ చేయండి, ”అని ఇమస్ జోడించారు.
ఈ సెలవు సీజన్‌లో కుటుంబ సభ్యులు మరియు స్నేహితులందరినీ సురక్షితంగా ఉంచడానికి, “మీరు మీ ఆహారాన్ని సిద్ధం చేసి, రెండు గంటలలోపు రిఫ్రిజిరేటర్లో భద్రపరిచే సమయాన్ని తనిఖీ చేయండి. ఇంకా మంచిది, మిమ్మల్ని మీరు గుర్తుచేసుకోవడానికి టైమర్‌ను సెట్ చేయండి” , ఒక నిపుణుడు చెప్పారు. (iStock)
థాంక్స్ గివింగ్ మిగిలిపోయిన వస్తువులు బ్లాక్ ఫ్రైడే నుండి సైబర్ సోమవారం వరకు అతనికి మద్దతు ఇస్తాయని గార్సియా చెప్పారు.
“రొట్టెలు మరియు చిన్న కూరగాయలు వంటి తక్కువ సాంద్రత కలిగిన ఆహారాల కంటే టర్కీ లేదా కాల్చిన గొడ్డు మాంసం వంటి దట్టమైన ఆహారాల కోసం ఓవెన్ లేదా మైక్రోవేవ్‌లో మళ్లీ వేడి చేయడం ఎక్కువ సమయం పడుతుంది” అని అతను చెప్పాడు.
మా లైఫ్‌స్టైల్ న్యూస్‌లెటర్‌కి సబ్‌స్క్రయిబ్ చేయడానికి ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి
“మిగిలిన వస్తువులు ఆహార థర్మామీటర్ ద్వారా కొలవబడిన 165 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ యొక్క సురక్షితమైన అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతను చేరుకోవాలి” అని కూడా అతను చెప్పాడు.
మరిన్ని జీవనశైలి కథనాల కోసం, www.foxnews.com/lifestyleని సందర్శించండి
నిపుణులు మళ్లీ టర్కీ లేదా ఇతర పెద్ద వంటలను చిన్న భాగాలుగా విభజించి, ఆ చిన్న భాగాలను నిస్సార కంటైనర్లలో నిల్వ చేయాలని నొక్కి చెప్పారు.
తెలుసుకోవలసిన ఇతర చిట్కాలు
మీ చేతులు కడుక్కోవడం ఆహారం ద్వారా వచ్చే వ్యాధులను నివారించడానికి మొదటి అడుగు అని గార్సియా చెప్పారు.
ఫాక్స్ న్యూస్ యాప్‌ని పొందడానికి ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి
“ఆహారం తీసుకునే ముందు, సమయంలో మరియు తర్వాత సబ్బు మరియు నీటితో కనీసం 20 సెకన్ల పాటు మీ చేతులను కడగాలి. తర్వాత శుభ్రమైన పేపర్ టవల్ తో ఆరబెట్టండి” అన్నాడు.
